冷藏庫 冷庫價格 保鮮冷庫 冷庫工程
中國農(nóng)業(yè)出版社（副牌：農(nóng)村讀物出版社）成立于1958年，是中國農(nóng)業(yè)領(lǐng)域唯一的一家中央級大型綜合性出版社。為社會奉獻的圖書品種累計達2萬多種，總印數(shù)4億多冊。
利用冷庫，控制在0℃左右溫度下貯藏果品叫冷藏。國內(nèi)的冷庫一般采用磚砌混凝土結(jié)構(gòu)，內(nèi)層安裝隔熱材料和防潮材料，磚墻外水泥抹面防止潮濕。這種冷庫在我國大多數(shù)省區(qū)建造較多，其容量在30～50噸之間。梨果冷藏時溫度容易控制，可在低溫條件下有效地抑制果實的老化過程，貯藏期長，人工管理方便，效果好，受環(huán)境條件影響小。但建庫投資大，制冷耗電多，貯藏成本高。梨冷藏時，品種不同，對溫度下降速度要求不同，大部分品種，經(jīng)一晝夜預(yù)冷后，可直接運到0℃的冷藏庫中。
①入庫前的準(zhǔn)備。貯藏前對庫房做好清掃、消毒、滅鼠工作，檢查冷庫制冷系統(tǒng)性能，之后開機制冷，待庫溫降至0℃后，果實才能入庫。
?、跍囟扰c濕度要求。梨果貯藏過程中應(yīng)保持庫溫穩(wěn)定，貯藏期間庫溫變化不能超過±1℃。入庫初期每天至少兩次檢查庫溫和相對濕度，而后每天檢查一次，并用儀器記錄下庫溫，在線檢測要做好數(shù)據(jù)備份。庫內(nèi)溫度測定要具有代表性，每個庫房至少應(yīng)選3個測溫點。測溫儀器每個貯季至少要效驗一次，誤差不得大于±0.5℃。庫內(nèi)冷點（既庫內(nèi)空氣的最低點）不得低于最佳貯藏溫度的下限。梨果實含水量高，而果皮又薄，如庫內(nèi)濕度較小，就容易失水而皺皮。通常庫內(nèi)相對濕度應(yīng)保持在95%以上。若達不到要求，可采用加濕器或地面灑水等方法增加濕度。
?、弁L(fēng)換氣。冷庫內(nèi)二氧化碳較高（大于1%）或庫內(nèi)有濃郁的果香時，應(yīng)通風(fēng)換氣，排除過多的二氧化碳和乙烯等有害氣體。一般2～3天通風(fēng)一次，每次30分鐘，選擇清晨溫度低時進行。也可在靠近風(fēng)機的位置（回風(fēng)口）放置石灰或乙烯脫除劑。
?、鼙３挚諝饬魍ā＜埾涞妊b果容器碼堆時高度一般不超過1.5米，大木箱不超過2米。貨垛間要留有通道走廊，以便通風(fēng)和操作方便。且品種間盡量要分庫貯藏，以免串氣味或傳染病害。
?、堇婀鰩鞎r，若溫差過大，果面易結(jié)露，果皮顏色發(fā)暗，品質(zhì)變劣。所以，出庫時應(yīng)將庫內(nèi)溫度升至室外常溫。
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