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冷柜中的麻辣燙點(diǎn)菜柜與其他的配菜柜是不一樣的，儲存的食品及溫度設(shè)置或是其他各方面的因素影響。有消費(fèi)者自己總結(jié)出經(jīng)驗(yàn)，買速凍食品時看到時敞口柜子就最好就挑放置在底部的，但在封閉式柜子中也會出現(xiàn)溫度不足的情況，這樣就要看看產(chǎn)品是不是出現(xiàn)發(fā)軟、硬度不夠的問題，又或檢查有沒水汽或凝結(jié)的水珠，這樣的產(chǎn)品表示食品的冷藏溫度不穩(wěn)定，也許曾經(jīng)解凍過，會影響到產(chǎn)品質(zhì)量。牛奶展示效果好，五面透明玻璃一目了然，使柜內(nèi)商品展示售賣的效果更佳。首先我們要查看冷藏展示柜的溫控器性能，我們可以將柜子溫控器調(diào)在停的位置，制冷壓縮機(jī)應(yīng)立即停轉(zhuǎn);調(diào)到強(qiáng)冷位置，壓縮機(jī)應(yīng)運(yùn)轉(zhuǎn)不停(特指老式冷藏展示柜)。
麻辣燙點(diǎn)菜柜具有很強(qiáng)的展現(xiàn)效果，冷柜都是采用側(cè)板采用中空鋼化玻璃設(shè)計，高效防霧,更是增強(qiáng)柜內(nèi)商品的展示效果；聚氨脂整體發(fā)泡，高強(qiáng)度、高密度，安全、省電又美觀，制冷 也非常均衡。
冷柜麻辣燙點(diǎn)菜柜雙層保溫。上下兩個溫度，下層可以存放肉食，如肉丸、海鮮、豬肉等,上層可以儲存蔬菜，如青菜、韭菜。多功能擱板可以隨意組合，前側(cè)底部內(nèi)置設(shè)置有節(jié)能燈管，上下可調(diào)，根據(jù)展示物品任意調(diào)整，時時刻刻都呈現(xiàn)最佳的展示效果，達(dá)到長久保鮮。將風(fēng)扇組件掛起來，風(fēng)扇掛鉤掛到后風(fēng)道板上，洗完后，恢復(fù)原位，避免碰壞其它制冷管道和電線插頭。鮮肉冷柜其主要的用途是用于保鮮冷藏食物的，超市商場冷凍保鮮展示柜食物都是必不可少的。對于消費(fèi)者來講它們的價格也是不便宜的，而功能復(fù)雜，許多購買者在選擇時無從下手。柜子的質(zhì)量也是最直接影響到肉類的品質(zhì)及保鮮效果，及超市商場的盈利，下面就隨不篇一起來看看怎樣選擇一臺適合自己的柜子。鮮肉冷柜的保溫材料選擇用聚氨脂高壓發(fā)泡的，箱體更穩(wěn)固，保溫性能更好。
麻辣燙點(diǎn)菜柜要方便移動。麻辣燙夜市流動很大，我們考慮到客戶可能面臨的一些問題去設(shè)計,例如移動，冷柜中的麻辣燙點(diǎn)菜柜使用帶滾輪及調(diào)節(jié)腳設(shè)計，不移動的時候可以打下開關(guān)固定，移動使用兩方便。
麻辣燙點(diǎn)菜柜外觀。冷柜中的麻辣燙點(diǎn)菜柜結(jié)構(gòu)緊湊線條流暢，外觀顏色采用亮眼的綠色，清新亮眼非常搶眼；線型金屬邊框鑲嵌，與噴涂鋅鋼板完美結(jié)合，使冷柜性價極聚提高，不但美觀、耐用，保溫效果強(qiáng)還節(jié)能省電。
冷柜中的麻辣燙點(diǎn)菜柜對比一些其他的制冷設(shè)備是要節(jié)能的，相對于其他冷柜以及風(fēng)幕保鮮柜，點(diǎn)菜柜有門的完美設(shè)計可以很好的控溫及節(jié)能，是餐飲行業(yè)首選。按制冷方式，鮮肉冷柜分為直冷及風(fēng)冷兩種制冷方式。直冷冷柜又叫有霜冷柜 ，風(fēng)冷冷柜又叫無霜冷柜 。食物在凍結(jié)過程中，肌原纖維蛋白質(zhì)會發(fā)生冷凍變性，表現(xiàn)為鹽溶性降低、ATP酶活性颯減小、鹽溶液的黏度降低、蛋白質(zhì)分子產(chǎn)生凝集使空間立體結(jié)構(gòu)發(fā)生變化等。蛋白質(zhì)變性后的肌肉組織持水力降低，質(zhì)地變硬，口感變差，作為食物加工原料時，加工適宜性下降。如用蛋白質(zhì)冷凍變性的魚肉作為加工魚糜制品的原料，其產(chǎn)品會缺乏彈性。
冷柜如想要有更好的制冷柜或是達(dá)到自己需要的制冷效果，其實(shí)是需要其他的輔助器件的。部件與部件之間相互配合，共同達(dá)到冰柜的功能。下面就由小篇為大家介紹下輔助器件中的其中一個干燥過慮器，那它在冰柜中起到一個怎樣的作用呢？
由于冷柜制冷劑系統(tǒng)中含有微量的空氣和水分，再加上制冷劑及冷凍油中含有的極少的水分。如果它的總含水量超過系統(tǒng)的極限含水量，當(dāng)制冷劑通過毛細(xì)管（或熱力膨脹閥）節(jié)流降壓時，制冷劑中含有的水分就可能在毛細(xì)管進(jìn)口（或熱力膨脹閥的閥心處）凍結(jié)成小冰塊。堵塞毛細(xì)管（或熱力膨脹閥的閥心通道)，使冰柜制冷劑系統(tǒng)不能正常工作。另制冷系統(tǒng)中還可能含有一些臟物和其他雜質(zhì)，若不把它們除掉，也可能堵塞毛細(xì)管（或膨脹閥的閥心處）。
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