冷藏庫(kù) 冷庫(kù)價(jià)格 保鮮冷庫(kù) 冷庫(kù)工程
開門次數(shù)過多也會(huì)造成一定程度的費(fèi)電。打開蔬菜冷柜的門能感覺到冷氣往外跑，而冷氣跑掉必然會(huì)造成柜內(nèi)溫度上升，就會(huì)造成溫控器遲遲達(dá)不到停機(jī)的溫度而導(dǎo)致壓縮機(jī)長(zhǎng)時(shí)間工作，耗電量增大。飲料冷柜柜體背后至少留有100MM以上空間，有利于冷疑器通風(fēng)良好以保障設(shè)備的制冷效果。還有冰柜電源必須使用獨(dú)立插座，插座和電源線的電流容量應(yīng)不小于規(guī)定A數(shù)，插座必須可靠接地。還要注意：飲料冷柜電壓不穩(wěn)定時(shí)請(qǐng)使用五倍功率以上的穩(wěn)壓器。為節(jié)約用電，應(yīng)盡量縮短開門時(shí)間，晚上不營(yíng)業(yè)可以適當(dāng)把溫度調(diào)高，早上開門把溫度調(diào)低。盡量減少每天開關(guān)機(jī)，這樣減少了柜子的壓縮機(jī)的損害，能有效延長(zhǎng)壓縮機(jī)的使用時(shí)間。
大家購(gòu)買飲料冷柜時(shí)，不能單單從冷柜價(jià)格方面來(lái)看是否購(gòu)買這種產(chǎn)品，而要從很多各方面來(lái)考慮，選購(gòu)適合自己的電冰柜，這樣使用起來(lái)才會(huì)更順心。
溫控器檔位常調(diào)整也會(huì)影響。每一臺(tái)蔬菜冷柜都有一只溫控器，通過調(diào)節(jié)檔位來(lái)調(diào)節(jié)柜內(nèi)溫度，溫控器檔位越高，柜內(nèi)溫度越低。冷凍室達(dá)到-18℃后，每下降1℃都是困難的，越冷越難下降，但連續(xù)運(yùn)行最低溫度可達(dá)-24℃以下，而此時(shí)同樣也會(huì)因內(nèi)外溫差大、冷量散失多而出現(xiàn)開機(jī)時(shí)間很長(zhǎng)甚至不停機(jī)。
商用冷柜什么時(shí)候才會(huì)滋生細(xì)菌呢？由于柜內(nèi)的迅速降溫，則會(huì)加快細(xì)菌滋生。對(duì)于此說(shuō)法，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系表示，保鮮膜是很薄的一層，對(duì)于熱傳導(dǎo)的阻礙效果并不明顯，而且保鮮膜的作用是為了防止西瓜和商用冷柜內(nèi)的食材串味和交叉感染，基于這點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)專家們還是比較提倡食品放在商用冷柜里邊的時(shí)候，最好表面附有一層保鮮膜。單純說(shuō)用保鮮膜就會(huì)加速細(xì)菌滋生的說(shuō)法并沒有科學(xué)依據(jù)。現(xiàn)如今人們的生活水平日益提高，現(xiàn)大家已經(jīng)開始關(guān)注生活的品質(zhì)。超市飲料冷柜的凝霧現(xiàn)象很是令人煩惱，很多超市的用戶都反應(yīng)這樣一個(gè)現(xiàn)象：每年一到梅雨天氣時(shí)節(jié)，冷柜玻璃門上面就會(huì)出現(xiàn)了很多水霧，這樣就會(huì)使柜里面的商品無(wú)法展示，超市飲料冷柜這種凝霧的現(xiàn)象主要是因?yàn)樵诿酚晏鞖庀驴諝庵械沫h(huán)境濕度比較高，而且空氣濕度比較大，再加上炎熱的夏季的環(huán)境中，柜子的表面玻璃門溫度比較低，濕熱空氣遇到低溫的玻璃門板就可 能產(chǎn)生凝霧現(xiàn)象。
如果放在商用冷柜中冷藏通常八小時(shí)后開始滋生細(xì)菌，所以建議人們，吃剩的西瓜要盡快放入商用冷柜，即使冷藏，食用也不要超過八小時(shí)。我們商用冷柜最核心的就是他的壓縮機(jī)了，一臺(tái)商用冰柜需要制冷就要靠壓縮機(jī)運(yùn)行。那么壓縮機(jī)的重要可想而知，所以壓縮機(jī)好的話，其的質(zhì)量就完全不一樣了。而我們可以通過在蒸發(fā)器上滴幾滴水，看是否幾秒鐘可以變成冰，這就說(shuō)明壓縮機(jī)很好了。冰柜廠家冷柜采用名牌高效壓縮機(jī)，制冷快，噪音更低，而且安全、穩(wěn)定。商用冷柜的發(fā)泡層了，因?yàn)樗潜癖貙樱挥兴?，才能保存住柜?nèi)部的商用冷柜，才可制冷。否則一制冷，冷氣就跑掉了，根本不可能冷藏好食物。所以說(shuō)他的好壞也很重要。
食物中毒事件也特別容易爆發(fā)。而冷凍食品在高溫下也特別受歡迎，但是盡管還在保質(zhì)期內(nèi)，不少冷凍食品已經(jīng)出現(xiàn)霉變，還依然在柜內(nèi)待售。
冷柜調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有不少市民在選購(gòu)商用冷柜里的食物，特別是冷飲食品。不少消費(fèi)者都感覺不到柜子特別的冷?？粗a(chǎn)品還不錯(cuò)，保質(zhì)期還很近，但是里面味道已經(jīng)發(fā)生變化，消費(fèi)者在未知情況下，就購(gòu)買回家，即便存在食品問題，也只能接受往往不會(huì)向超市投訴。凍結(jié)過程中水產(chǎn)品變色的原因包括自然色澤的分解和產(chǎn)生新的變色物質(zhì)兩方面。自然色澤被破壞，如紅色魚皮的褪色、冷凍金槍魚的變色等，產(chǎn)生新的變色物質(zhì)如蝦類的黑變、鱷魚肉的褐變等。變色不但使水產(chǎn)品的外觀變差，有時(shí)還會(huì)產(chǎn)生異味，影響凍品的質(zhì)量蛋白質(zhì)凍結(jié)變性。魚、肉等動(dòng)物性食物中，構(gòu)成肌肉的主要蛋白質(zhì)是肌原纖維蛋白質(zhì)。
然而每臺(tái)商用冷柜下方均有溫度顯示屏，由于位置較低，消費(fèi)者若不注意，不易發(fā)現(xiàn)。按規(guī)定，冷凍食品要求冷凍溫度條件在-18℃。冷凍蝦仁商用冷柜溫度的僅-9℃。因?yàn)楣褡咏?jīng)常被顧客開啟，溫度不易控制，且對(duì)柜子進(jìn)行除霜工作時(shí)，溫度也會(huì)有所上升，因而會(huì)加速細(xì)菌的產(chǎn)生。
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