冷藏庫 冷庫價格 保鮮冷庫 冷庫工程
瀝干后的蔬菜裝盤或裝筐后,需要快速凍結。力爭在最短時間內,使菜體迅速通過冰晶形成階段才能保證速凍質量,只有凍涼迅速,菜體中的水方能形成細小的晶體,而不致?lián)p傷細胞組織。一般將去皮、切分、燙漂或其它處理后的原料,及時放入-25c~-35c的低溫下迅速凍結,而后再行包裝和貯藏。
商用冷柜可以保持食物的新鮮,新鮮的果蔬、牛奶可以非常好的補充體內的需要的營養(yǎng),只有新鮮的食物才會吃的健康。商用冷柜柜溫在2-8度之間可以保鮮牛奶、水果等食物。但它分內機和外機,內機一般用于便利店,小賣部等。外機一般用于大型的商超、餐廳、酒店等。冷柜的價格以及面積相差不大時,客戶在選擇時只看產品的顏色、產品的外觀就可以的。但我們在購買時往往不注意的地方也是有質量的差距。青椒也可以采氣調庫貯藏低二氧化碳氣調庫貯藏對防止果梗脫落和保鮮有很好效果,適宜青椒氣體指標一般為氧2%-8%,二氧化碳1%-2%。
冷庫安裝在我國主要是用氨液與氟液這兩種制冷液,但隨著社會的進步,科技也越來越先進?,F(xiàn)在的冷庫安裝工程用得最多的還是氨液,因為它便宜,制冷效果好,但它有毒,容易燃燒。那我們就來看看這種氨制冷液有哪些優(yōu)點與缺點。
上世紀70年代開始,我國開始使用氨液制冷用用來冷庫安裝工程的冷凍冷藏食品的戰(zhàn)略儲備。最初時期的冷庫除了氨液制冷別無二選。氨液制冷成了唯一的作為冷庫制冷設備的必選設備。
氨液作為制冷劑的優(yōu)點是:采購比較易于獲得、在運行過程中價格低廉、壓力適中、單位制冷量大,制冷效果非常好、放熱系數(shù)高、幾乎不溶解于油、流動阻力小,泄漏時易發(fā)現(xiàn)。目前來說氨液制冷依然能夠作為制冷劑沒有被淘汰的特點主要是來源廣泛,價格便宜,傳統(tǒng)技術比較成熟等。
不要裝在顯眼處及出風口立板上,高度為立板上部下來 200MM 開孔。所有貫穿庫板的部件,庫板與部件縫隙需用密封膠密封。
氨有很好的吸水性,即使在低溫下水也不會從氨液中析出而凍結,故系統(tǒng)內不會發(fā)生“冰塞”現(xiàn)象。宗藝冷庫安裝公司提示氨對鋼鐵不起腐蝕作用,但氨液中含有水分后,對銅及銅合金有腐蝕作用,且使蒸發(fā)溫度稍許提高。因此,氨制冷裝置中不能使用銅及銅合金材料,并規(guī)定氨中含水量不應超過0.2%。 氨的比重和粘度小,放熱系數(shù)高,價格便宜,易于獲得。但是,氨有較強的毒性和可燃性。若以容積計,當空氣中氨的含量達到0.5%~0.6%時,人在其中停留半個小時即可中毒,達到11%~13%時即可點燃,達到16%時遇明火就會爆炸。因此,氨制冷機房必須注意通風排氣,并需經常排除系統(tǒng)中的空氣及其它不凝性氣體。
冷庫安裝在我國現(xiàn)階段使用氨制冷還是占大部分,但隨著技術的進步氟制冷液也將得到不斷的改善,運用也會越來越普遍。
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